Conservas Sotavento es una empresa de origen familiar nacida en el pueblo gallego de Porto do Son, con gran tradición marinera y conservera.

Hoy, Provisión de Productos Pesqueros S.L. continúa ese legado, manteniendo las recetas, el proceso artesanal y el mismo compromiso con la calidad.

Elaboramos conservas artesanas con materias primas de calidad, respetando el producto, la tradición y el origen de cada elaboración. Envasamos en cristal porque creemos que el producto debe hablar por sí mismo.

Esperamos que os gusten tanto como a nosotros.

En cada bote envasamos la tradición de nuestra familia, la experiencia de generaciones y el respeto por el producto. Así entendemos las conservas artesanas.

Todo el proceso de elaboración es manual. Seleccionamos cuidadosamente la materia prima, trabajamos con métodos tradicionales y cuidamos cada detalle para conservar los sabores de siempre. La mayor parte de nuestros productos proceden de las Rías Gallegas, mientras que el bacalao se selecciona en Islandia por la calidad de su origen.

Cada pieza se limpia, se cocina lentamente, se envasa, se cierra y se etiqueta una a una. Porque para nosotros, lo artesanal no es una forma de decir las cosas: es nuestra manera de trabajar.

Nos sentimos del mar donde hemos crecido, del que nos hemos alimentado, del que respiramos. Tratamos sus productos con respeto y mimo, sin prisa, para que puedas disfrutarlos como si los hubieses hecho tu mismo.

Por eso nuestro logo es una raspa de sardina, la espina de un producto del mar, lo único que debe quedar en el plato cuando el pescado es fresco y de calidad.

Para nosotros simboliza la riqueza de nuestra zona, la sardina de Portosín.

Nuestras etiquetas están pensadas para enmarcar el producto, nunca ocultarlo. Nos sentimos orgullosos de lo que hacemos y queremos que lo veas.

Por ello, abrimos una ventana en ellas, para que nuestros productos sean tu ventana al Altántico.

PULPO DE LONJA

Nuestro pulpo cuenta con el distintivo Pulpo de Lonja, una garantía de origen, calidad y trazabilidad que certifica su procedencia de las lonjas gallegas. Este distintivo garantiza un producto seleccionado con los más altos estándares y refleja nuestro compromiso por ofrecer un pulpo auténtico, fresco y de máxima calidad.

Km.O Margalaica

El sello Km 0 Margalaica reconoce a las empresas comprometidas con el producto local, la pesca artesanal y la sostenibilidad. En Conservas Sotavento compartimos esos valores, apostando por materias primas de proximidad y por una elaboración respetuosa con el origen y el entorno.

Azul de Portosin

La pesca artesanal forma parte de nuestra identidad y de la de la costa gallega. Generación tras generación, ha sido una forma de vida para muchas familias y un pilar fundamental de las comunidades costeras, contribuyendo a preservar tanto el entorno marino como la tradición pesquera.

Trabajar con pesca artesanal significa apostar por capturas de proximidad, métodos tradicionales y un producto que llega a lonja con toda su frescura. Es una forma de pescar respetuosa con el medio marino, que ayuda a conservar los recursos y a mantener vivo un oficio que forma parte de nuestra cultura.

El distintivo Azul de Portosín reconoce estos valores y pone en valor el trabajo de los pescadores de bajura y mariscadores que, cada día, hacen posible que podamos seguir disfrutando de un producto auténtico y de la máxima calidad.

En Conservas Sotavento compartimos esa misma forma de entender el mar. Creemos que una buena conserva empieza mucho antes de su elaboración: comienza con el trabajo de quienes salen cada día a faenar y continúa con el cuidado y el respeto con el que elaboramos cada una de nuestras conservas.

La importancia de la pesca artesanal en la costa gallega

Elegir pescado y marisco procedente de pesca artesanal es apostar por un producto que conserva toda su frescura y calidad. Al tratarse de capturas de proximidad, el tiempo entre el mar y la lonja se reduce al mínimo, permitiendo preservar mejor sus cualidades y respetando los ritmos naturales de cada especie.

Además, este modelo de pesca contribuye a mantener vivo un oficio con siglos de historia, apoyando a las comunidades costeras y favoreciendo un aprovechamiento responsable de los recursos marinos. Una forma de trabajar que compartimos y que forma parte de la esencia de Conservas Sotavento.